KANGENTRAVELING.COM - Salah satu makanan khas Nusantara yang selalu punya tempat di hati masyarakat adalah ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal. Pecel lele Lamongan, misalnya, telah menjadi salah satu menu favorit banyak orang.
Kelezatan ikan lele goreng dengan tekstur renyah dan sambal khas Lamongan yang pedas, pastinya akan membuat lidah bergoyang! Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep pecel lele Lamongan lengkap dengan sambalnya berikut ini.
Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan, kerat badannya
- Minyak goreng
Bumbu rendam:
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 75 ml air
Bahan sambal pecel lele:
- 5 buah cabai merah besar, goreng
- 10 buah cabai rawit, goreng
- 2 buah tomat, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 2 buah bawang merah, goreng
- 4 butir kemiri, goreng
- 1 sdt air jeruk limau nipis
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Mentimun
- Daun kemangi
- Tomat
Berikut cara membuat pecel lele Lamongan yang bisa kamu coba di rumah:
- Siapkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam wadah bersih. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sambal pecel lele: Campurkan semua bahan lele di cobek. Ulek hingga dirasa sudah lembut.
- Penyajian: Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.
Membuat pecel lele Lamongan di rumah bisa menjadi kesempatan untuk dijadikan momen berkumpul bersama keluarga, atau bahkan teman-teman. Tidak hanya lezat, resep ini dapat memberikan variasi yang berbeda dalam menyajikan menu makanan di rumah.
Dengan resep ini, harapan kami semoga kamu semakin menikmati kelezatan pecel lele Lamongan lengkap dengan sambalnya. Selamat mencoba! (*)
